Ţăran Club: 1-2 Mai cu Timpuri Noi şi Sarmalele ReciDespre imnul lui Moga: un gînd prea tehnic pentru Gândul

Reţetă simplă: ciorba fusion (un balsam!)

Prima dată mi s-a întîmplat la un restaurant dintr-acela cu meniul scris într-o italiană ezitantă, care te îmbie cu j’de feluri de pizza şi ţ’şpe feluri de paste (evident, din pungă); dar care, avînd bucătar român, îndeobşte bun, îţi asigură patru-cinci feluri de ciorbă. Am comandat ciorbă de burtă.

La scurt timp am primit bolul aburind: zeama era bine dreasă, nu-i mai trebuia nimic. I-am deşertat însă toată smîntîna din ceaşcă: prea era proaspătă şi mi-a făcut poftă. Şi atunci – deh – pentru compensare, a trebuit să-i mai adaug oţet. În olivieră, însă – tadam! – oţet balsamic. Adică buei! Ne domnim… Evident, puteam să cer să-mi aducă oţet românesc de la bucătărie… Dar am zis: hai să experimentez… Am deşertat mult lichid gros şi negru, pînă cînd frumoasa culoare galbenă a ciorbei a căpătat nuanţă maronie.

N-a fost rău deloc! Nu mai era burtă de-a noastră, românească; nu era nici trippa in brodo, cum se face în nordul Italiei. Era o savoare nouă, care îmbina porcăiala groasă a zemei cu o aromă mediteraneană. Acum mă gîndesc că mergea şi nişte busuioc…

A doua oară s-a întîmplat la un restaurant mai neaoş, unde am comandat ciorbă de cocoş. N-a fost deloc rea, însă ori bucătarul era ardelean, ori rămăseseră fără borş… Mai trebuia acrită clar! Pe masă, din nou, – oţet balsamic! Băi, ce-i asta?! S-a terminat oţetul Vincon la Metro sau ce? Deja papilele presimţeau gustul… Am turnat vîrtos (balsamicul e mai puţin acid decît oţetul nostru) şi am amestecat cu lingura. Mmm… ardeiul iute a completat la fix capodopera de fusion…

Gastronomia e în schimbare. Din întîmplare, din neglijenţă, cu sau fără voie, bucătarii din oraş ne propun inovaţii surprinzătoare. Sînt sigur că aveţi şi voi ce povesti…

18 Responses to Reţetă simplă: ciorba fusion (un balsam!)

  1. Order Viagra Online Says:

    buy sildenafil…

    Order Viagra Online…

  2. mens ed pills Says:

    top ed pills…

    erection pills…

  3. cheap erectile dysfunction pills Says:

    erectile dysfunction drugs…

    buy ed pills online…

  4. erection pills Says:

    ed meds…

    best ed pills non prescription…

  5. buy generic cialis Says:

    cialis generic…

    order cialis…

  6. canadian pharmacy online Says:

    canadian pharmacy online…

    cvs pharmacy…

  7. canadian pharmacy Says:

    canada online pharmacy…

    canadian pharmacy online…

  8. best online pharmacy Says:

    best online pharmacy…

    canadian pharmacy online…

  9. Real cialis online Says:

    Viagra or cialis…

    cialis generic…

  10. Cialis in usa Says:

    Buy cheap cialis…

    cialis generic…

  11. levitra vardenafil Says:

    vardenafil dosage…

    cheap vardenafil…

  12. levitra vardenafil Says:

    levitra generic…

    cheap vardenafil…

  13. levitra canada Says:

    vardenafil 10mg…

    generic levitra…

  14. online casino games for real money Says:

    online casino real money us…

    casino moons online casino…

  15. online casinos Says:

    big fish casino online…

    best real casino online…

  16. cheap viagra online Says:

    viagra online canada…

    cheap viagra…

  17. free slots Says:

    casinos online…

    casino…

  18. legitimate online slots for money Says:

    casino games…

    pala casino online…

Leave a Reply