Copii folosiţi (abuziv?) în reclame: Dero SurfLăsaţi-l în pace pe Cristi Neagoe!

O porţie de carbonara pentru fratele Bălcescu!

articol din ultimul B-24-FUN

Unii bucătari români ar trebui amprentaţi şi expulzaţi la Roma


(c) Stock

Acum două sute de ani, în Italia activa o mişcare secretă numită Carboneria, căreia i se datorează două împliniri istorice: unificarea Italiei şi inventarea spaghetelor alla carbonara. Dacă prima a fost un ideal revoluţionar şi înfăptuirea ei a luat decenii; a doua fost o întâmplare fericită, ivită din vicisitudinile vieţii clandestine de carbonar, constrâns să gătească feluri frugale, cu ingrediente sărace… Iar o reţetă de spaghete doar cu ouă, şunculiţă şi caşvcaval de oaie – este ceva revoluţionar!
Asemeni francmasonilor care se revendicau de la breasla zidarilor, carbonarii se raportau metaforic la prelucrătorii cărbunelui: lucrarea lor se voia subterană şi obscură, dar îndreptată spre propăşiri luminoase.
Dar oricât de vizionari au fost carbonarii, e puţin probabil să fi visat că spaghetele lor pripite vor duce gloria Italiei în lume. Cu atât mai puţin că, peste veacuri, nişte pretinşi bucătari, urmaşi ai pandurilor şi bonjuriştilor români, le vor întina nobila revoluţie culinară. Câţi dintre noi nu am fost îngreţoşaţi în tratoriile bucureştene cu o zeamă slinoasă, fraudulos trecută în meniu sub numele de spaghetti alla carbonara? Câţi dintre aceşti trădători de gintă nu persistă în delict, scăpând fără discernămînt ouă şi smântână între paste? Şi câţi dintre clienţii lor n-or fi plecat de la masă italofobi convinşi?
Ei bine nu! Ouăle trebuie zvârlite con arte, astfel încât să formeze, prin contactul cu spaghetele fierbinţi (şi, elementar, scurse de apă!) mici granule de omletă delicioasă. În rest… Se poate înlocui pancetta cu bacon afumat,
kaizer, piept ardelenesc sau ce găsim pe raft. În loc de pecorino se poate rade parmezan. Se poate adăuga smântână grasă şi ceapă, ca fantezii gurmande, însăăă… Totul e să nu distrugi miracolul coagulării oului în paste! La sfârşit, piperul presărat trebuie să arate ca praful de cărbune de acum două secole. Buon appetito!

Related link: Din scoarţă-n scoarţă

37 Responses to O porţie de carbonara pentru fratele Bălcescu!

  1. Design Class Says:

    Servicii de web design web hosting si inregistrari domenii cele mai mici preturi
    Professional Web Development
    web hosting web design domenii web linux paypal shell psybnc free hosting

  2. non prescription ed pills Says:

    impotence pills…

    best ed pills…

  3. cheap erectile dysfunction pill Says:

    medicine for impotence…

    online ed pills…

  4. cheapest ed pills Says:

    best otc ed pills…

    best otc ed pills…

  5. generic cialis Says:

    generic cialis online…

    cialis generic…

  6. rx pharmacy Says:

    pharmacy online…

    canadian pharmacy…

  7. cialis online Says:

    generic cialis…

    cialis generic…

  8. cheap vardenafil Says:

    vardenafil generic…

    vardenafil 10mg…

  9. levitra online Says:

    levitra 20 mg…

    buy levitra online…

  10. online casino usa Says:

    casino online gambling…

    free slots online…

  11. empire casino online Says:

    online casino real money no deposit…

    real casinos online no deposit…

  12. buy viagra online cheap Says:

    viagra canada…

    sildenafil dosage…

  13. casino slots Says:

    real money casino app…

    empire casino online…

  14. online casinos real money Says:

    online casino for real cash…

    play for real online casino games…

  15. generic cialis reviews Says:

    sildenafil vs tadalafil…

    sildenafil vs tadalafil…

  16. cash loans Says:

    online loans…

    quick cash loans…

  17. payday loans online Says:

    loans for bad credit…

    cash loan…

  18. instant loans Says:

    payday advance…

    loan online…

  19. viagra prescription Says:

    viagra 100mg…

    viagra cost…

  20. cialis internet Says:

    generic for cialis…

    5 mg cialis…

  21. 5 mg cialis Says:

    cialis buy…

    generic cialis…

  22. cialis 5 mg Says:

    5 mg cialis…

    5 mg cialis…

  23. cialis generic Says:

    20 cialis…

    cialis 5 mg…

  24. 5 mg cialis Says:

    cialis buy…

    buy cialis…

  25. buying viagra online Says:

    viagra for sale…

    sildenafil generic…

  26. golden nugget online casino Says:

    jackpot party casino…

    online casino games…

  27. casino online Says:

    vegas casino online…

    gambling games…

  28. real money casino games Says:

    online casino games for real money…

    play for real online casino games…

  29. viagra sample Says:

    order viagra online…

    generic sildenafil…

  30. sildenafil price Says:

    generic viagra india…

    non prescription viagra…

  31. order viagra online Says:

    female viagra…

    generic viagra 100mg…

  32. tadalafil reviews Says:

    cialis dosage…

    generic cialis tadalafil 20 mg from india…

  33. generic cialis reviews Says:

    buy cialis online cheap…

    buy cialis…

  34. cialis coupon Says:

    tadalafil 40 mg…

    cialis prices…

  35. tadalafil dosage Says:

    viagra vs cialis…

    cialis 10mg…

  36. best real casino online Says:

    slots online…

    real casino online…

  37. casino game Says:

    casinos online…

    casino real money…

Leave a Reply